450㎡广州“半海大澳”轻奢海鲜火锅餐厅设计--欧模设计圈

04-30发表

半海是一家专注于海鲜食材的高端火锅餐厅，该项目位于广州市中心的CBD范围，周边遍布写字楼和商业体.争分夺秒的商业气氛让这一带倍显紧张的节奏，则项目也随之定位成商务接待的场所，设计师希望通过设计的手法让空间从理性的规划中做出感性的氛围，让顾客在使用中能被环境缓解情绪，享受美食，享受时间。

项目分为两层，整体规划按照餐厅的运作，照顾到了顾客的用餐体验和食材新鲜的保证。首层的规划是堂食和厨房：将海鲜池设置在餐厅入口处，其中一面朝着门口外立面，则另一方面在内部形成空间让顾客方便对食材的挑选，这样一来从动线上看，顾客便可从门口就被海鲜吸引，入店后立刻能发现左右两边吧台和海鲜区的新鲜食材；厨房连接明厨，明厨主要操作海鲜的加工，跟堂食融为一体，让顾客显而易见；随之沿着餐厅右侧通道进入楼梯间，便可到达二楼餐厅，二楼的功能是带有接待性的几个私人包厢。品牌和餐厅的定位与海鲜的关系，空间的设计希望以海的沉淀式体验来连接海鲜火锅的味觉通感，洽好利用两层的空间感，做出一种从“沉入海底”到“透出水面”的设计效果。